Cahoots Underground
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Bar à cocktails à Soho Londres
Le « Cahoots Underground » à Londres est un restaurant et un bar à cocktails exceptionnel qui transporte ses invités dans le monde des années 1940, plus précisément dans l'après-Seconde Guerre mondiale. Caché dans un sous-sol du quartier animé de Soho, il fait partie du Inception Group et s'est établi comme l'un des lieux les plus originaux de la ville. Le concept tourne autour d'une station de métro fictive, désaffectée, reprise par un groupe de « malfaiteurs » pour offrir des liqueurs de marché noir, des cocktails et une ambiance festive. C'est un endroit qui combine l'histoire, la fantaisie et le plaisir d'une manière unique et emmène les visiteurs dans un voyage dans le temps marqué par la nostalgie et l'humour britannique.
Restaurant ambiance années 1940
L'intérieur du « Cahoots Underground » est un hommage soigneusement conçu à la station de métro londonienne d'après-guerre. En entrant, on descend un escalier en bois qui rappelle les anciennes entrées de métro et on se retrouve dans une pièce qui ressemble à une gare abandonnée. Une reproduction fidèle d'un wagon de métro avec des sièges usés, des publicités vintage sur les murs, des porte-bagages et des sacs de sable décorent l'espace, tandis que d'autres coins avec des abat-jours anciens, des bunkers en acier et des murs en briques capturent l'atmosphère d'un abri anti-aérien. L'éclairage est chaud et tamisé, renforçant l'impression d'un lieu de rencontre secret. Régulièrement, des groupes en live avec de la musique swing et jazz des années 1940 divertissent les clients, et le personnel – vêtu de vêtements d'époque – reste fermement dans son rôle, ce qui accroît encore le charme de cet endroit.
Lieu unique à Londres
Sur le plan culinaire, le « Cahoots Underground » se concentre sur un mélange de cocktails créatifs et de plats légers et thématiques. La carte des boissons, présentée sous la forme d'un ancien journal, est un véritable point fort. Le « Winston Churchill », un cocktail à base de gin et de saveurs de cigares, servi dans une tasse de thé, est particulièrement populaire et reflète la personnalité du célèbre Premier ministre. Un autre favori est le « Judy Garland », une boisson pétillante avec du champagne et des notes de petits pois, servie dans un élégant verre en forme de chaussure – un clin d'œil espiègle à l'ère glamour. Les plats sont plutôt des compléments aux boissons, mais les « Truffle Fries », des frites croustillantes à l'huile de truffe, se distinguent et offrent un contraste savoureux avec les cocktails souvent sucrés ou épicés. Les « Platform Pieces », de petites assiettes de snacks avec des sandwiches ou des bouchées toastées, s'accordent parfaitement avec le style décontracté de l'établissement.
Restaurant historique avec cocktails
Le « Cahoots Underground » propose plus que de la nourriture et des boissons – c'est une expérience qui se distingue par son amour du détail. En plus de la zone principale, il existe différentes « plateformes » telles que la Northbound et la Southbound, chacune ayant son propre caractère, ainsi que des événements spéciaux comme le « Black Market Knees-Up », où les invités peuvent plonger dans l'après-guerre avec des cocktails et du divertissement. Le service est amical et joue le rôle de « malfaiteurs » avec un clin d'œil, rendant la visite encore plus divertissante. C'est un endroit idéal pour des occasions spéciales ou une soirée inoubliable entre amis, avec une réservation recommandée en raison de la forte demande.
